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全日制大专(北京市分公司)坐落在红旗大街,公司拥有的员工队伍从高层管理到车间普通员工,他们的敬业精神配合我们人性化的考核式管理制度,从而保证我们的产品和服务能很好地呈现在客户面前。 公司的主营产品: 保定虎振技工学校等系列产品;全日制大专(北京市分公司)全体员工用自己的执著、诚信和尊严,精心打造每一件产品。欢迎广大客户来电来涵,莅临指导。我们期待着与您的合作,让我们携手共进!
专业名称:十二生肖蛋糕进修班
学 期:两个月
颁发:《十二生肖蛋糕进修班结业》
授课内容:裱花工艺制作技巧和要领掌握;裱花基本手法、喷枪使用、花边组合;花边、抹面和各种花嘴的联系操作;仿真十二生肖蛋糕制作;简单的花卉、卡通、欧式共三十余款蛋糕制作。 课程要点: 西式面点师 创业班 课程目的: 入学就意味着就业!入学就意味着创业!凯达凭着 的教学环境和强劲的师资力量助您走向成功!!!
学 期:两个月
颁发:《十二生肖蛋糕进修班结业》
授课内容:裱花工艺制作技巧和要领掌握;裱花基本手法、喷枪使用、花边组合;花边、抹面和各种花嘴的联系操作;仿真十二生肖蛋糕制作;简单的花卉、卡通、欧式共三十余款蛋糕制作。 课程要点: 西式面点师 创业班 课程目的: 入学就意味着就业!入学就意味着创业!凯达凭着 的教学环境和强劲的师资力量助您走向成功!!!
糕点作为一个新兴行业,未来10年会有迅猛的发展。据权威机构调查,未来五年,西点烘焙师社会需求量达到200万人,未来发展前途不可限量。保定虎振烹饪学校及时把握社会潮流,专门开设糕点专业,以培养糕点技术复合型人才为目标,学员毕业后能从事星级宾馆西饼房、大型连锁超市西饼屋,具备较高的创业能力。
半年制糕点培训班:
培养目标:以培养西点专业技术复合型人才为目标,学员毕业后能从事星级宾馆西饼房、大型连锁超市西饼屋,具备较高的创业能力。
课程特色:学习各种西点制品的制作技术,具备独立开店,自主创业的能力。
课程内容:
理论课程:《西点工艺学》《西点原料知识》《烘焙工艺》
半年制糕点培训班:
培养目标:以培养西点专业技术复合型人才为目标,学员毕业后能从事星级宾馆西饼房、大型连锁超市西饼屋,具备较高的创业能力。
课程特色:学习各种西点制品的制作技术,具备独立开店,自主创业的能力。
课程内容:
理论课程:《西点工艺学》《西点原料知识》《烘焙工艺》
裱花课程(实操)
祝寿蛋糕---各种平面、立体寿桃抹制练习,寿星的制作,松鹤组合练习。
欧式蛋糕---果亮膏抹面,常用水果的摆制方法,水果蛋糕、巧克力蛋糕的装饰及巧克力蛋糕的制作
多层蛋糕---多层蛋糕的组合,多层蛋糕制作要点,婚庆蛋糕龙凤组合练习等。
创意蛋糕---陶艺蛋糕制作原理与讲解,雕刻蛋糕的制作方法。
抹面练字---圆型直坯、圆型弧坯以及心型坯练习、各种蛋糕艺术字的练习。
巧克力---巧克力的融化调温,巧克力抹坯制作,巧克力饰件制作,各种片、弧的模具文字制作。
学习内容有21种艺术花朵的制作;卡通动物蛋糕的制作;仿真12生肖艺术蛋糕的制作;花卉蛋糕的制作;欧式艺术蛋糕的制作;寿星艺术蛋糕的制作;结婚艺术蛋糕的制作等等。 课程要点:
1、中点类:包括酥皮类、 混皮类、浆皮类、油炸类
2、西点类:包括蛋糕类、西饼类、巧克力类、面包类
3、面食类:包括发面类、油酥类、米粉面团、粘食类
4、裱花蛋糕:原料使用方法,工具使用,部分材料自制方法,色采调制基本方法。
5、立体12生肖,半立体动物,线条,图案绘制,各式花边多种卡通动物制作。
6、巧克力蛋糕的装饰。
7、多款花式制作,创新花形制作技巧。
8、艺术蛋糕创意及整体艺术蛋糕的立体组合。
9、蛋糕类基本制作方法:面糊类,乳沫类,块,卷,坯等。
10、面包制作基本方法,基本理论,多款花式面包制作。
1、中点类:包括酥皮类、 混皮类、浆皮类、油炸类
2、西点类:包括蛋糕类、西饼类、巧克力类、面包类
3、面食类:包括发面类、油酥类、米粉面团、粘食类
4、裱花蛋糕:原料使用方法,工具使用,部分材料自制方法,色采调制基本方法。
5、立体12生肖,半立体动物,线条,图案绘制,各式花边多种卡通动物制作。
6、巧克力蛋糕的装饰。
7、多款花式制作,创新花形制作技巧。
8、艺术蛋糕创意及整体艺术蛋糕的立体组合。
9、蛋糕类基本制作方法:面糊类,乳沫类,块,卷,坯等。
10、面包制作基本方法,基本理论,多款花式面包制作。